【勺子餐饮】外卖爆单七步法,让你单量爆增的外卖运营高手养成记-51自学联盟

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餐饮外卖在形式上延伸了餐饮服务的半径，但是如何将在这个半径内的顾客留在自己的平台上？因此，对于餐饮企业的来说在外卖上要做的事情，就是吸客、留客、转化。外卖市场体量巨大，线下餐厅不得不重视。现在很多餐厅，外卖和堂食扬州玉玲珑精致餐饮酒店双管齐下。刚开始进入外卖领域，如何做好每一步？做外卖的餐厅，如何在众多的竞争对手中分一杯羹？下面九门名师讲座心得体会寨小编介绍下：

一、用小炒做外卖菜，而不是大锅菜

顾客是吃回来的，而不是营销回来的。如果你家的外卖菜品，品质不好，用户就不会经常点。很多外卖菜品，其实就是做的大锅菜，厨师也是按照大锅菜的标准出品。

建议外卖商家按堂食店的标附近的餐饮酒店准来做，比如，小炒菜最多三份一起炒。这样做，尽管成本会有增加，但是这样出来的菜想难吃都不容易。如果你的竞品都是大锅菜，你名师讲座总结和他们不一样，你的餐厅就有了差异化。

二、做活动送赠品，建议赠品要有新意和心意

比如，你看到别的餐厅做外卖的活动，你也打算做。九门寨小编觉得，送赠品是一种比较好的方式。比如点一份餐，送一瓶跨湖楼餐饮酒店饮料等。

很多外卖也送饮料，但心里想的却是：这饮料是名师讲座主持稿免费的，质量肯定不能要求那么高。于是名师讲座网站官网，送的饮料让人感觉很廉价、质量一般，甚至还有一些不新鲜的。九门寨小餐饮酒店年终总结编认为，免费送的饮料质量不能太差，要站在消名师讲座图片费者的角度考虑，带来他们一些新意和心意，超出他们的预期徐东附近餐饮酒店，这样才会对你的店铺有深跨湖楼餐饮酒店刻的印象。

三、店面展示有特色和差异化，订单量大幅度提高

外卖菜单里满满都是套路，比如图片要好看名师讲座网、菜单要精简名师讲座图片，但还有一个妙招，店面展示多点温馨提示，给顾客一餐饮酒店培训资料大全些人情味。

顾客下单之前，关于菜品的描述要一目了然，介绍菜品配菜、菜品口味都可以在平台上展现出来。

四、优化菜单，提高客附近的餐饮酒店单价

建议餐附近的餐饮酒店厅优化一下菜单跨湖楼餐饮酒店，推出单人或多人套餐餐饮酒店门头图片，比如，2、4、6人套餐，而且组合成荤名师讲座图片素搭配有饮品的套餐，让顾客额外购买。

对于用户来餐饮酒店培训资料大全说，套餐价格比单点便宜很多，还能节省名师讲座心得体会,小学老师选择成本，何乐而不为呢。对于商家来说，能提升店铺的销量，提高客单价，还节省了很大一部分配送成本。

五、不只做一次生意，考核顾客复购率

很多名师讲座图片外卖店之所以干不下去，就是因为前期跨湖楼餐饮酒店都靠新顾客支撑，留不住老顾客，成了无源之水。对外卖来讲，顾客复购指标的价值，远远大于新顾客的价值。

所以，做外卖一定要考虑老顾客能不能附近的餐饮酒店再来消费这一点开展，可以用名师讲座主持稿做堂食的思路来做外卖产品，附近的餐饮酒店把好吃放在第一位！保证给顾客送去的餐品是新鲜的，让顾客看起来眼前一亮，而且和在店里吃的一样有食欲，一样干净卫生，品质和实惠都要到位。

六、外卖数据提升价值，随时查看营业数据

餐厅管理者，要经常看外卖销售数据，做数据分析。看看餐厅哪些菜销量较高，哪些菜的点赞率较高。于是，可以把这几种味道和类别作为店内主打。

七、餐厅玩转营销，名师讲座网站官网才能拉新盘活